手摘み

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今日は手揉み茶の原料の芽を手で摘んでもらいました!
午後には手揉みを行い、出来上がったお茶は品評会に出します。
手摘み&手揉み、これぞまさにお茶作りの原点ですね!

摘んできた芽を蒸籠で蒸している時、新茶特有の爽やかな香りが辺りに立ちこめていました。
明日から本格的に工場が稼働すると、家周辺がこの香りに包まれます。
忙しい日々ですが、この香りが心をほっと和ませてくれるんです。
さあて、明日から頑張るぞー!!

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