【茶畑通信】刈りならし(手刈り)

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いよいよ畑作業も本格始動の雰囲気になってまいりました!
今日から旦那が茶畑の刈りならしを始めています。
まずは斜面の茶畑を手で持つ機械で刈っていきます。
(斜面の畑には人が乗って作業をする茶刈り機が入れないので)

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この時期に行う刈りならしは、一番茶(新茶)の品質を高める効果があります。
現時点でお茶の樹の上にピンピンと伸びている部分をちょっとだけ刈って高さを揃え
新茶の収穫の時に刈るお茶の芽を揃えることで、より美味しいお茶を作るんです。
明日は乗用茶刈機での刈りならしの様子をご紹介しますね!


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