麦ごはん

こんばんは!三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 今日は初めて「麦ごはん」に挑戦してみました! というのも小学校に入学して以来、給食の麦ごはんが大のお気に入りの茶太郎がせがむから。 私にとっては「麦ごはん」というと「刑務所の“臭い飯”」のイメージがあるので、乗り気ではなかったのですが。 あんまりにも頻繁にせがまれるのと、ちょうど通販サイトの研究をしていて、気になるお店が「麦」を取り扱っていたので。 注文後すぐに届き、箱を開けたらこれ。勉強になりますねー。 このお店で買ってよかった、と思ってもらえる工夫、うちも頑張らないと! こちらが購入した麦、3種類。 まずはオススメされていた「もち麦」を使ってみます。 米1合に対して麦を大匙2杯、足した麦の分だけお水も増やして普通に炊飯するだけ。 ほんのり黄色い麦の混ざったごはん。気になる匂いはまったくナシ! 食べてビックリ!ぷちっとした食感が楽しい~♪ 食感以外の主張は少なく、パサパサ感もなく、美味しく頂けました。 納豆ご飯との相性もGOOD!メッチャ身体によさそう! 麦ごはんと言えば!「牛タン定食」の定番、麦とろごはんでしょう! ということで、ちょうどスーパーで安売りしていた長芋をすりおろして味付けして。 これ、ほんと美味しい!子供たちにも大好評でした♪ ごはんのおこげとか、違う食感が混ざるのが苦手な私ですが、これはこれで気に入りました。 もち麦よいで…

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生めかぶ

こんばんは!三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 最近、スーパーで生のわかめやめかぶを見かけるようになりました。 この時期限定の味覚ですね♪ さっそく買ってきためかぶを調理します。 いつも茹でてから切っていたんだけど、そうするとぬるぬるが半端なくて切るのが難しい(~_~;) ネットで調べたら茹でる前に切るとよいとあったのでさっそく実践! 確かにぬるぬるが少なくて、硬さもあって切りやすい。 そして、切ってからゴシゴシ洗えるので汚れも取りやすい! 10秒ほど湯がいたのがこちら。 あっという間に鮮やかな緑色になるので、茹でると言うよりは熱湯にくぐらせるイメージ。 この時点でネバネバは私の感覚値で茹でる前の10倍位になってます。 かつお節をのせて、ポン酢をかけて食べるのがお気に入り! コリコリの食感と豊かな磯の香り、ネバネバを楽しめます。 ごはんにのっけても美味しい! 三重に嫁いでくるまで見たこともなかった生の状態のめかぶ、こちらでも短い期間しか手に入らないので、スーパーで見かけたら必ずゲットするぞー!

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冷汁はじめました!

お友達の投稿で気になっていた冷汁。 子供の頃に冷やした味噌汁を飲んだことはある気がするけれど。 どんなもんだろ~?と思って作ってみました! 我が家は旦那と子供たちが朝食で味噌汁を食べるので、今朝多めに作っておいてもらって冷蔵庫で保管。 (ここ数年、朝食作りは旦那が担当しています) そこにシーチキン、薄切りのきゅうり、千切りの大葉とみょうが、すり胡麻を大量に投入してリメイク! 食べてビックリ!サッパリしていて美味しい! 温かい味噌汁はちょっと苦手な私でもこれならたくさん食べられる。 大喜びでおかわりをしようと思ったら、既に旦那が豆板醤とラー油を大量投入して辛くて飲めなかった。残念。 旦那は冷汁をごはんにぶっかけて食べてました。かなり美味しかった模様。 というわけで、「冷やし中華」じゃなくて「冷汁はじめました」!!! 我が家の定番メニューに加えようと思います! 今日もお茶農家の嫁のブログ~茶娘日記~読んで頂きありがとうございました! 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです!  ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓   ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます! ◆  → 伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆  → 中森製茶facebookページ

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カレー伊勢うどん

はぁ~我が家はまだ収穫を開始していないのにこの忙しさ・・・ すでにお疲れモードで新茶時期を乗り切れるかちょっぴり不安な今日この頃。 それでも工場や茶刈り機の準備の目処がたち、いよいよ、という感じです。 明日は品評会用に手摘み&手揉みの予定で、30日はボランティアを募集してお茶摘み、5月1日から本格的に収穫スタートの見込み。 お茶農家にとって最も忙しいこの時期にGWで保育所・学校が休みなのが辛い(T_T) でもそんなことを言っているのも今だけで、そのうち成長した子ども達が戦力になるかも!? さて、上の写真はこのブログでも何度か登場しているカレー伊勢うどん。 そうなんです、この地域ではカレーうどんにも「伊勢うどん」を使います。 だから、カレー南蛮のような汁気はありません。 コシのまったくない伊勢うどんにたれを絡め、その上からカレーをかけて出来上がり。 旦那のお気に入りはチーズと餅のトッピング。ボリューム満点です。 カレー南蛮が恋しくはなるけれど、伊勢うどんを普通に食べるよりはカレー伊勢うどんの方が私には食べやすい。 たれとカレーの味の相性がとっても良い! 伊勢うどん経験者の方、次はぜひカレーうどんをお試しあれ! (伊勢のあたりだと、何も言わなくてもカレーうどんを注文すると、麺は伊勢うどんのことが多いようです) 今日もお茶農家の嫁のブログ~茶娘日記~読んで頂きありがとうございました! 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉…

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筍&餃子祭

義父が掘ってくれた筍がたくさんあるので(アク抜きは義母がやってくれた)、昼食にせっせと食べています。 子供たちは筍が苦手なようで、夕飯には使えない(-_-;) 今日はピーマンと一緒に甘辛く炒めました! 豆板醤のピリ辛がきいて、ごはんによく合う!! そして、夕飯は餃子!上手に焼けてるでしょ? 義父のところにタネと皮が届いたので、半分分けてもらいました。 せっせと包んで、子供たちに夕飯を食べさせながらつまんで。 寝かしつけてから仕切り直しで、残りを焼いて食べました。 中身がプロの味だからほんとに美味しい(*^^*) もりもり食べ過ぎてお腹がくるしぃ~! 満腹でモーレツな眠気に襲われているので、今日は夜更かしを諦めてそろそろ寝ます。 おやすみなさい(-.-)Zzz・・・・

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ピザパーティー

台風11号の接近で大雨のため、保育所送迎は旦那にお任せ。 そんな夕方、無性にピザが食べたくなり、ピザパーティーを決行! 家にあった材料で作れそうなピザ生地のレシピを見つけてさっそくこねこね。 発酵も10分程度であっという間にできるのに、美味しいピザが出来た! しかも好きな具材を好きなだけのせれて楽しい! これには子供たちも大喜び! でも、家のオーブンレンジでは220℃までしか温度が上がらないから 中央までカリッカリという訳にはいかないのが残念。 具をのせる前に、軽く焼き目をつけた方がいいのかも。 残った生地を冷凍してあるから、また色々とチャレンジしよーっと。 今日もお茶農家の嫁のブログ~茶娘日記~読んで頂きありがとうございました! 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです!  ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓   ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます! → 伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください → 中森製茶facebookページ ◆

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茶工場稼働中の昼食作り

お茶の収穫時期(工場稼働中)は私がみんなの昼食作りを担当します。 (普段は母屋とは別々で、旦那と自分だけなので、昼休みに戻ってきた 旦那と協力してパパっと作ることが多いです。) お茶時期は家族総出で茶刈りに、工場に、と大忙しなので、 デスクワークがメインで、子育てとの絡みもある私が作ることになってます。 男4人、女2人の計6人分(大人)の昼食を用意するのですが、これが割と大変。 工場横の事務所でさっと食べられて、ボリュームも栄養も考えた献立。 みんなが同時に食べ始められる訳ではないので、冷めることも考慮。 しかも、この男4人というのが揃いも揃って大食いときたもんだ! ボリュームや食べる手間を考えると魚料理はあり得ないので (私が魚料理ができないだけという説もあるw) 肉がメインになるのですが、大抵1食で1kgぐらいの肉を消費します。 スーパーで売っているパックだと大体4パックが目安。 最近は毎日の保育所の送迎ついでに買い物をするので、それほどでもないけど、 まとめ買いする時なんて、どこかのお店かとレジの人に聞かれる事もしばしばw そんな大量の食材を小さなキッチンを駆使して、出来るだけ時間をかけずに調理します。 本日の献立は麻婆茄子でした。使った茄子は8本、ピーマンは5個、そして豚のひき肉が3パック。 こんな風に、切ってはフライパンで炒めて、という感じで同時進行していって、 メインの料理を作るのに約40分程度。別皿でサラダを用意して、合計1…

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ジャアとやってチャッとやる

まだお手伝いをさせてもらっているイチゴのパック詰め。 その作業中ラジオを聴いていることが多いのですが・・・ 東海ラジオの「かにタク言ったもん勝ち」を聴く度に気になっていたんです。  ジャアとやってチャッとやる「カレーもやし炒め」 DJマジシャンたくま氏の考案したレシピで、とにかく簡単で美味しいのだとか。 材料として使う「オリエンタルカレー」も番組中に度々CMがかかり、 馴染みのメロディではあるものの、スーパーで見た覚えはなく、 いつかこのカレーを入手して作ってみるぞーと意気込んでいたのです。 そしたら、発見しちゃいました!地元のスーパーで。 カレーコーナーに特売品として赤い「オリエンタルカレー」の袋があるではないですか! でも、絶対に今まではなかった!このパッケージは見れば気づくはずだもん。 きっと同じようにラジオを聴いている人がリクエストしたに違いない! そして、作ったのがこちら。確かに簡単。 ジャアとやってチャッとやればできますw ちょっと炒め過ぎてしんなりしちゃったけど、美味しかった~♪ カレーは好きなんだけど、「カレー味の○○」みたいなものは全般苦手な私でも食べれました。 ルーとは違うフレーク状のカレーは色々使い道がありそう。 辛くないので子供もパクパク食べてました。 東海地方以外ではオリエンタルカレーを見かけることも、東海ラジオの番組を聴くことも あまりないだろうけど、興味のある方はぜひタクマさんのブログで…

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白なす旨し!

こんばんは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 今日は台風の影響で朝から雨。小学校も午後は休校になりました。 緊急時の一斉メールが迷惑メールフォルダに振り分けられてしまい受信できず、 小学校から連絡があり、慌ててお迎えに行く事態に(*_*; 体育館で待たされていた茶娘Jr.の引きつった表情・・・可哀想なことしちゃったな。 さてさて、話は変わりまして、ここのところ夏野菜を頂くことが多いのですが。 今回は珍しく頂いた野菜の中に「白なす」が入っていました。 美味しいと話には聞きますが、食べるのは初めてです。 さっそくクックパッドでレシピチェック♪ 白なすは皮が硬く、火が通りにくいので、皮をむいて2分ほど電子レンジにかけてから バター焼きにするのがオススメとのことで、さっそくやってみます! 普通のなすに比べると確かに皮が硬くて弾力性があるなぁ。 フライパンでこんがり焼いてから醤油で味付け。 かつおぶしを添えて頂きます! いや~~~美味しかった(^_^)v ハマっちゃうお味です。 普通のなすを焼きナスにするのもいいけれど、 こちらの方が食べ応えがあるし、バター醤油との相性が絶妙!! ナスはあまり得意じゃない旦那にも好評でした。 ナスは最初から炒めると油も多く吸うし、時間がかかるので 電子レンジで加熱しておくという小技もなかなかの収穫でした! 秋ナスは・・・っていうけれど、やっぱり夏のナスも美味しい! また白なす…

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大量のいちごジャム

こんばんは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 今日はすごい桜吹雪でした。窓の外を本物の雪のように舞う桜の花びらにしばしうっとり。 お花見には行けなかったけど、ベランダから見える桜の木でずいぶん楽しませてもらいました。 写真は今シーズン初めて作ったいちごジャム。 ちょっと痛んでしまったイチゴを知り合いの農家さんに大量に分けてもらったので。 あまりの多さにお鍋1つでは入りきらず、2つに分けてお砂糖をまぶし火にかけます。 我が家のジャムは甘さ控えめなので、お砂糖もパラパラ~っとまぶす程度。 だいぶ水が出てきました。 これだけの量があるとジャムになるまで煮詰めるのも大変です。 フライパンなので焦げ付く心配もあまりなさそうだからとほったらかし(^_^;) 1時間以上グツグツコトコト煮て、フライパン1つ分まで量が減りました。 まだ完成してないけれど、バニラアイスにトッピングして試食~♪ 熱々のジャムをのせてアイスが溶けかけたところをペロリ! 熱さと冷たさが絶妙☆果肉感もたまらない(*^_^*) なあんて、喜んでいたら完成したジャムの写真は撮り忘れましたw ま、何の変哲もないジャムが出来上がっただけなのでヨシとしましょう。 今年はイチゴのパック詰めのお手伝いができなかったので、 生のイチゴをほとんど食べていないけれど、 当分はこのイチゴジャムで甘酸っぱさを楽しみたいと思います(^_^)v…

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桜島大根と豚軟骨の角煮

こんにちは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 風がずいぶん強くなってきました。また明日から雪の予報とか・・・極寒列島ですね(>_<) 寒い強風の中、牛糞(しかも松阪牛の!)堆肥まきを頑張る旦那さん、 無事に終わるとよいのですが・・・ 今日もまたまたお料理ネタで。ほんと引きこもってるので、ネタが乏しくて・・・ 4月からはバリバリ働いて、記事の内容も充実させたいと思いますので、ご勘弁を~。 上の写真、単なる角煮に見えますが、実は「豚軟骨」ブロックの角煮なんです! 皆さん、豚軟骨って食べたことあります? 私は初めて見ました。鶏軟骨のからあげはよく見るし、好物です。 豚って!しかもブロックって!メッチャでかい骨見えてますけど! (調理前の肉の写真を取り忘れたのは失敗でした) この肉、先日の農産物直売所でのお茶の試飲販売の際に、 ちょうど「にくの日」で大売り出ししていたものを旦那が買ってきたんです。 (この農産物直売所がある隣町は豚肉の産地として有名なので) 普通のお鍋で煮込むと骨が柔らかくなる前に肉が溶けてしまうので、 圧力鍋を使ってじっくり火を入れるのがポイント、とのこと。 本当にこんな太い骨が食べられるくらい柔らかくなるの~??? と半信半疑で、肉とまだ残っていた桜島大根を圧力鍋に放り込んで加熱! 様子を見ながら圧を加え、大根も柔らかくいい感じに炊けました♪ ドキドキの豚軟骨のお味は~??? お肉の部…

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プルルンたまご 応用編

こんばんは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 今日は風が冷たかったけれど、子供たちは元気に外で遊んでいました。 さて、今日はプルルンたまごを使ったお料理をご紹介。 (プルルンたまごとは旦那の農家仲間まーやんが作る絶品たまご) 卵かけご飯ばっかりでは芸がないのでw 我が家の定番ランチ、ビビンバ丼でも中央を飾ります! ボリューム満点にさらに濃厚さが加わってお腹いっぱいに♪ COOKPADで大人気(つくれぽ3000件以上!)のトーストを作ってみます。 作り方はこちらのページを見てくださいね!→ 朝においしいトースト ほら!美味しそうでしょう!? パンの中に卵がまるまる1個入っているなんて言われないと分からないかも? 中からとろーりチーズ♪濃厚たまごとの相性バツグン! これはやみつきになりますね! でも朝からこんなにボリューム満点はやばいかも? これは伊勢うどんにプルルン卵黄をトッピング! 伊勢うどんの濃厚なタレと卵黄のコクがまろやかに合わさって絶品。 うどんが少なかったので、タレが器に残っていたので、 そこにごはんを入れて食べちゃいました♪おいしかったー(*^_^*) 休日の暇つぶしに子供たちとお料理タイム。 こちらもCOOKPADで見つけた人気のカップケーキレシピ。 作り方はこちらのページを! → 簡単すぎる!レンジd…

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心太!

こんばんは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 茶娘Jr.の入学準備に続いて茶太郎の保育所の制服購入、 色々と物いりでお財布がスッカラカン(>_<) 茶太郎は茶娘Jr.のおさがりが入らないという想定外の出費でした(T_T) 今日のブログは心太!(シンタ君ではありませんよ!笑) →“心が太い”シンタ君(はあと君とか)はDQNネームの代表格 昨日、農産物直売所でところてんが売っていたので買ってみました。 いつもスーパーでパックになっているものを買うので、 こんな風に原型のままのを見るのは初めて! 本当は『天突き』が欲しかったけれど、これ1回のために購入するのは もったいないので、包丁で切って食べることにして断念(T_T) 一度でいいからところてんをギューっと押し出してみたいんだけどなぁ。 オススメの食べ方は、黒蜜やきな粉をかける、と書いてありました。 そうそう、こちらではスーパーで売っているところてんも黒蜜が付いていることが多いんです。 心太といえば三杯酢!と思っていたのでビックリしました。 関西では黒蜜をかけるのが主流なんですねー。 天突きがないなら、細長くする必要もないだろうと、適当にざく切りに。 あんみつ風になりました♪さあて何をかけようかな??? やっぱり心太はあっさり食べたいので、手元にあったポン酢をかけてみました。 さっぱりしてて美味し~い(*^_^*) ほんのり海藻っぽい後味もあ…

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桜島大根

こんにちは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 列島各地大雪ですね!facebookのニュースフィードが雪の写真ばっかり! というわけで、私は雪以外のネタでw(こないだ書いたばっかだしね) 上の写真のこちら、「大きなかぶ」の絵本から飛び出てきたような 巨大カブ!ではなくて、大根。鹿児島の特産品、桜島大根です。 ギネスブックに認定された世界一大きな大根で、 重さは通常で約6kg前後、大きな物になると約30kgもあるんだって! 義父のところに贈られてきたものを半分頂きました♪ お、おもいぃ~~~と茶太郎(笑) 断面はこんな感じ。何がなんだか分かりませんね(^_^;) 普通の大根よりキメが細かく、繊維が少ないので、生食や煮物がオススメとのこと。 さっそく煮物を作ってみようと切り分けましたが・・・ なんせ巨大なので、切ったときの形がまちまちw 三角やら四角やら台形やら。 手羽中と一緒に煮ました♪しっかりと味が染みこんで、 トロリとした口当たり。ほろほろ甘くて美味しぃ~(*^_^*) 使ったのはまだほんの一部なので、次のお料理を考えねば! オススメの食べ方があったら教えて下さいね! 今日もお茶農家の嫁のブログ~茶娘日記~読んで頂きありがとうございました! 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです!  ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ …

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我が家のお雑煮

こんばんは!笑顔がテーマなお茶農家の嫁、茶娘です。 今日は久しぶりの雨。寒いし、冷たいし、こんな日は家にいるに限る! (って家から一歩も出ないのはいつものことですが・・・) さて、今日は我が家のお雑煮を紹介します。 (毎年紹介している気がするけれど・・・) 普段はお味噌汁を作ってくれる旦那さんですが、 お餅があるこの時期はメニューがお雑煮に変更になります。 だしパックで出汁をとったら、豚肉、野菜を投入。味付けはお醤油です。 出来上がった汁を焼いたお餅にかけ、仕上げに大量のカツオ節をON! 栄養&ボリューム満点なお雑煮の出来上がり! 旦那はいつも餅を6~7個も入れるので、器も大きなどんぶりで。 写真は洗面器入りのお雑煮状態ですが、 私のお椀はもっとずっと小さいのでご安心を(^_^;) 私の実家(東京)ではすまし汁に三つ葉などをあしらった柚子が香る あっさりしたお雑煮を食べていたので、最初はこのガッツリ系 お雑煮に面食らいましたが、今ではこの味の大ファンに♪ 毎朝食べても飽きません! お餅の在庫がある限り、我が家の朝食はお雑煮が続きます。 その家庭ごとに味つけや材料が大きく異なるのがお雑煮の魅力かも? 他のおうちのお雑煮も気になる今日この頃です。    2つのランキングに参加しています。 上のバナーをクリックして、応援していただけると嬉しいです♪

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