お茶農家の嫁のブログ ～茶娘日記～

こんにちは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 今日は夫が三重県手もみ茶技術伝承保存会の皆さんと一緒に昨日揉んだ手もみ茶を伊勢神宮に奉納しました。 昨日まで雨続きで心配しましたが、今日は風が強いものの久しぶりに晴れ渡り絶好のお天気♪ 毎年、新年初揉みで作った伝統製法の「手もみ茶」は伊勢神宮（外宮）に奉納しています。 外宮さんは正式には豊受大神宮（とようけだいじんぐう）といって、豊受大御神（とようけのおおみかみ）をお祀りしています。 豊受大御神は内宮の天照大御神のお食事を司る御饌都神（みけつかみ）であり、衣食住、産業の守り神としても崇敬されていて、私たち生産者にとっては「農業の神様」なんです。 新聞やテレビの取材もきていたようです。 このような取り組みで伊勢茶（三重県産のお茶）が注目されて、茶業振興につながるといいですね！ 今日奉納した「手もみ茶」は手もみ製法という伝統技術で作り上げています。 現在流通するお茶はほとんど機械によって製茶されていますが、そのすべての工程を手作業によって行う手もみ製法。 出来上がったお茶は針のように細長く、その芸術性の高さからも注目されています。 「手揉み茶」って何？と思った方はこちらのページをご参照ください。 我が家ではこの手もみ茶をきっかけにお茶への興味関心が深まればとの思いで実演や体験等も行っています。 この記事がお茶の奥深さを知るきっかけになれば嬉しいです。 今日もお茶…

こんばんは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 昨日は、旦那が三重県手もみ技術伝承保存会のメンバーと初もみ。 そして、今日は昨日揉み上げた手もみ茶を伊勢神宮外宮に奉納します。 毎年恒例となったこの行事。 農業の神様、豊受大御神に日頃の感謝とこれからの茶業振興を祈願して。 今年も美味しい新茶が作れますように！ 奉納で冷えた身体は外宮前のダンデライオンチョコレートさんで暖めます。 こちらのチョコレートドリンク、イセホットチョコレートには我が家のほうじ茶を使ってもらっています。 ほうじ茶の苦味が後味のアクセントになって美味しいんですよ♪ 量もたっぷりで大満足！ サービスの自家製マシュマロも美味しい！ 伊勢観光、外宮参拝の際にはぜひお立ち寄りください。

こんばんは！三重県のお茶農業の嫁、茶むすめです。 ここ最近の旦那のお仕事、堆肥を茶畑に散布しています。

こんにちは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。今日の旦那の仕事をご紹介。 うちの敷地内（車庫に向かう道と家の周囲）の砂利がところどころ少なくなっていたので、敷き詰めました。 庭師さんに頼むとけっこうなお値段がするようですが、我が家の場合は旦那が自分でダンプを運転して砂利を購入してきて、敷き詰めるので砂利代だけで済みます。 運搬費用がないと砂利そのものの値段も安くなるみたい。 お茶の仕事とは直接関係はないけれど、こういう身体を使う仕事をさくっとこなしてくれるのは本当に有難いです！

こんにちは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 秋番茶は終わったものの工場掃除が終わらずまだまだバタついている我が家です。 そんな中ですが、旦那はお友達のいちご農家さんのハウスのビニール張りのお手伝い。 この作業は恒例行事なので、手慣れたものです。 今年は３軒のいちご農家さんのハウス張りをお手伝いしました。 農家は作る作物によって農繁期、農閑期が違うので、こうやって助け合えるのが良いですね！ 作る作物は違えど、刺激を与え合える仲間、ずっと大切にしていきたいです。 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

こんにちは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 ボチボチと二番茶が始まりました！ 梅雨のお天気とにらめっこしながら、進めていくことになりそうです。 軽トラの荷台に簡易テントが出来ていると思ったら、子供たちの小屋でした(笑)

こんにちは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。 今日は冷たい雨の中、旦那が昨日揉んだばかりのお茶を伊勢神宮に奉納してきました。 外宮は正しくは「豊受大神宮」といって、お米をはじめ衣食住の恵みをお与えくださる産業の守護神なのだそう。 ということは、農業の神様ですね！ そんな日に雨が降ったのも何かのご縁かもしれません。 奉納したお茶は昨日、三重県の手もみ茶保存技術伝承保存会のメンバーで初揉みをした「手もみ茶」や三重県各産地のお茶です。 日頃の感謝と今年の茶業の盛況を祈願したそうです。 まだまだ寒い日が続いていますが、春はもうすぐそこまできています。 畑作業も忙しくなってきますよ～！ 今年も美味しい新茶が作れますように☆ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

ここにきてお天気がぐずついていましたが、本日なんとか二番茶が終わりました！ 今日も雨予報だったので、昨日の午後の晴れ間を狙って収穫だけ済ませておいたのが良かった。 けっこうな収量だったので、旦那は5時から工場を稼動させ、夕方無事に終了♪ 収穫適期を見ながらの刈り止め、雨休みなどもあり、晴れていても収穫は午前中だけだったので、旦那も深夜まで工場を稼動させる必要がなくなったため、一番茶と同様、落ち着いた茶時期となりました。 栽培面積をぐっと減らしたので、今後もお茶時期はこんな感じになると思われます。 あの戦々恐々としていた日々を思うと、この落ち着きが不思議です。 まぁ、それだけ頑張ってお茶を売っていかないといけないってことなんですけどね。 これまで以上に販売に力を入れていきますよ！ 上の写真は、二番茶中に旦那が初めて試作をした「もが茶」というもの。 別名、工業用抹茶と言って抹茶（碾茶）ほど手間暇かけずに作ることが出来て、粉末にすると良い色が出るらしい。 三重県内では北の方でよく作られているみたいです。 製造工程も煎茶の場合と比べてかなり少なくなるので、取引先などの需要があるなら作っていくのも面白いかもしれませんね。 見た目の通り揉みこんでいないので、味もあっさりしているようです。 粉末にした時にどんな風味になるのか楽しみです。 二番茶終わった～！！と羽を伸ばしたいところですが、大急ぎで刈り落としをしないといけないので、もうちょっと忙しい日々が続きます。 …

今日から二番茶が始まりました！ といっても、明日は雨予報が出ているので、ボチボチ進めていく感じになると思いますが。 今年の二番茶は手触り良く色も良いもの出来てますよ～♪

風邪っぽいのは快方に向かっていますが、腰痛は相変わらずな本日。 出来るだけ茶三郎は抱っこせず、倉庫での作業中もベビーカーで寝ててもらいました。 そんな茶三郎の眠りを阻害するのが冷凍庫で作業する旦那の雄叫び(>_<) 冷凍庫の中は寒いので、5月だというのに厚着です。 何をしているかというと、お茶を保管する冷凍庫の中を整理しているんです。 今年度のお茶が出来上がったので、冷凍庫に入れて鮮度を保ちます。 1箱が30kgもあるのに、自分の頭上よりも高く積み上げなくてはいけないのでかなりの重労働。 しかも寒い寒い冷凍庫の中、自然と雄叫びを発してしまう模様。 寒いのに、暑い、とっても大変な仕事です。おつかれさまー。 夕飯前に茶娘Jr.が大慌てで私の携帯を掴んでどこかに行くので何事かと思ったら、手を洗っていた洗面所からこんな空が見えたから写真に収めたかったんだって。 ほんとだ、すごいキレイ！そして不思議な夕焼け！ 頑張って撮っておいてくれたので、ちゃーんとブログで使わせてもらいましたよん♪ この腰痛が続くと仕事に支障をきたすので、早く治せるよう可能な限り安静に。 それがなかなか出来ないのが子育て中のつらいところ。 授乳中で湿布貼るわけにもいかないし、ストレッチで乗り切ります！ では、おやすみなさーいm(_ _)m 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポ…

ちょっと時間ができたので24日に行ったお茶の手摘みと手揉みについて詳しく書きますね！ まず、手摘みを行ったのはこちらの畑。家のすぐ横にあります。 茶畑というとカマボコのようなアーチ状の茶の樹が段になっている畑をイメージすると思いますが、こちらはまだ植えてから2年目なので、1つ1つの樹が独立して、間隔も空いています。 機械で収穫する茶畑にする場合は、形を整えながら大きくしていきますが、手摘み専用の畑にする場合は「自然仕立て」といって、この形のまま大きく育てます。 写真の右側（支柱がある列）は被覆資材で覆っていたお茶の樹です。 左側と比べるとお茶の葉の色が濃くなっているのが分かると思います。 このように光を制限して新芽を育てると、アミノ酸（テアニン）からカテキンへの生成が抑えられ、渋味が少なく、旨みが強いお茶が作れるんです！ こんな風に新芽がすくっと伸びています。 手摘みをする場合は、このようにすくっと伸びた芯のある芽を上から5～6cmのところで摘んでいきます。 「一芯二葉」摘みと言われ、真ん中に芯があり、その下2枚目の葉の下で摘み取ります。 このような摘み方をすると、手揉み茶にしたときに、針のように細長いお茶ができます。 摘む時は芽を痛めないよう、爪は使わずに、指の腹でプチンと折るようなイメージで。 意外と簡単に折れるので皆さんびっくりされます。 この感触がなんとも言えず、気持ちいいんですよ～(*^_^*) …

今日もいいお天気、畑作業が着々と進んでおります。 上の写真は、被覆資材のクレモナで茶畑を覆ったところ。 雨で一時中断しましたが、昨日無事に被せ終わりました。 動画もありますよー。茶畑の上を転がすようにして直接被せます。 茶畑にクレモナ（被覆資材）を被せる 【伊勢茶の製造販売 中森製茶】 先日の巻き直し作業は、このためにやっていたんです！ クレモナ（被覆資材）巻き直し 【伊勢茶の製造販売 中森製茶】 こちらは24日に手摘みを行う茶畑。 まだ若園なので、直接ではなくアーチ状に覆っています。 いい芽が伸びていますよ！摘み取りが楽しみです。 明日は雨予報、工場の掃除もしなくては。 これからさらに忙しくなるので、体調崩さないように気をつけます。 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

昨日に引き続き今日も旦那は茶畑で刈りならしをしています。 今日は乗用茶刈機という人が乗って運転するタイプ。 ずっと座って機械の操作をしていると腰が痛くなると嘆いてました。 そんな作業も明日には終わりそうです。 刈ならしが終わると肥えふり、畑作業がますます忙しくなりますよ。 とその前に、月末にちょっとお休みを頂いて東京の実家に里帰りする予定です。 茶三郎が生まれてから一度も帰れていないので。 子供たち4人とも風邪ひかずに元気に行けるといいなぁ！ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

いよいよ畑作業も本格始動の雰囲気になってまいりました！ 今日から旦那が茶畑の刈りならしを始めています。 まずは斜面の茶畑を手で持つ機械で刈っていきます。 （斜面の畑には人が乗って作業をする茶刈り機が入れないので） この時期に行う刈りならしは、一番茶（新茶）の品質を高める効果があります。 現時点でお茶の樹の上にピンピンと伸びている部分をちょっとだけ刈って高さを揃え 新茶の収穫の時に刈るお茶の芽を揃えることで、より美味しいお茶を作るんです。 明日は乗用茶刈機での刈りならしの様子をご紹介しますね！ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

今日は旦那が久しぶりに茶畑での作業をしました。肥料散布（春肥）です。 そろそろ農閑期も終わり、畑作業が忙しくなっていきます。 今年も美味しい新茶を作るために頑張らないとね！ 私は相変わらずPC相手の事務作業中心ですが、 茶三郎の育児と両立させながら楽しんで取り組んでます♪ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！ ◆ 　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください ◆ 　→　中森製茶facebookページ

毎日、これでもか！ってぐらい暑い日が続いておりますが・・・ 農業をやっている以上は畑作業（外仕事）が基本です。 暑さには強い旦那もさすがにバテ気味(*_*; 熱中症に気をつけて、頑張ってもらいたいです。 そんな旦那の本日の作業は茶畑の「裾刈り」です。 皆さんの茶畑のイメージにもある通り、茶畑にはしっかりと畝（畝間）があります。 でもお茶の樹は放っておけば、上にも横にも伸びる訳で・・・ 定期的に畑の形を整えなければいけないのです。 畑と畑の間に道？（畝間）をつける作業、それが「裾刈り」です。 こんな機械を使います。畑と畑の間を、この機械を動かしながら進むと 両側についている細い歯が動いて、横に伸びている枝を刈り落としてくれるんです。 機械が通ったあとはこんな風にキレイな道が出来上がります。 まっすぐに刈れると気持ちがいいけれど、曲がっちゃうこともあるみたい(^_^;) 私もお茶農家に嫁ぐ前は、茶畑がどうしてああいう形になるのかイメージが 湧かなかったけれど、勝手にああいう形になる訳じゃないですものね。 皆さんも美しい茶畑の風景を見た時は、 ぜひその裏にある農家の働きぶりを想像してみて下さい！ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が…

本日、無事に二番茶の製茶が終わりました！ さすがに昨日刈りまくっただけあって、24時に戻ってきて、 今朝は3時には出動したのに、夜までかかりました(+_+) それでも今日中に終わってよかった～！ マイコプラズマの茶娘Jr.はというと、月曜からの登校に備えて 治癒証明をもらいにいこうと思ったら、現時点でまだ熱もあるし 咳が出るからと却下(*_*; 月曜朝イチの取得を目指します！ この週末ですっきり治るといいんだけど！ 二番茶は無事に終わったけれど、もうしばらくは忙しい日々が続きます。 とはいえ、ほっと一息。おつかれさまでした！

絶賛、二番茶製造中です！絶賛と言うほど順調ではないですがｗ なんせ今年は雨が多いですね。梅雨だから仕方ないけれど。 お天気とにらめっこな感じでボチボチ進めています。 今年の二番茶はなんだか収量が多いみたい。 畑ごとの収量が予想を上回ることが多く、旦那曰く「（収量が）読めない」。 忙しい日々、まだまだ終わりが見えません。 旦那の風邪症状は落ち着いてきたみたいで良かった！ このままみんな元気で乗り切れますように！

残念ながら茶次郎の熱が下がらず今日も保育所お休み(+_+) いつもは高熱が出てもすぅ～っと下がるのに今回は長引くなぁ。 というわけで、今日も茶次郎の看病をしながら不完全燃焼仕事です(*_*; さて、畑仕事は刈り落としが始まりました。 一番茶も無事終了したので背が高くなった畑の上部を刈り落とすんです。 約25センチも落とすんですよ～。坊主頭だったらつるっつるですね(^_^;) 茶刈り機で刈り落としていくわけですが、 1回でで10㎝位しか飛んでいかないので3回くらい刈ります。 こんな風に刈り取られた茶畑を見ても何の畑か分からないかも？？？ 二番茶に向けての作業も盛りだくさん。 まだまだお茶農家にとっては忙しい日々が続きますよー。

お茶の芽がずいぶん伸びてきました！ この感じだと今月中に収穫作業が始まりそうですね。 今日は旦那たちが茶畑の被覆作業を行いました。 この覆いを被せた茶園は15日後に収穫を開始します。 29日に手摘み体験をしてもらう畑の芽もよく伸びています。 こちらも黒い布（寒冷紗）で覆います。 先ほどの畑のように直接被せるのではなく、棚式で。 当日はこの覆いの中に入って茶摘み作業をしてもらいます。 外からだと真っ黒で暗そうに思いますが、中に入ると意外と明るいんです。 今年もたくさんの方が参加表明をして下さっているので、楽しみです！ 今日もお茶農家の嫁のブログ～茶娘日記～読んで頂きありがとうございました！ 訪問して頂いたしるしに下のバナーをポチっとして頂けると嬉しいです！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 　 ◆ 我が家のお茶はこちらでお買い求め頂けます！　→　伊勢茶通販サイト「茶娘どっとこむ」 ◆ ◆ 旦那の仕事ぶりはfacebookページをご覧ください　→　中森製茶facebookページ ◆